夏のお菓子のディスプレイ
一昨日は大暑。東京はちょっとぐずついた天気ですが、西日本は相変わらずの猛暑…この時期は洋菓子・生菓子系は売上が落ち込む時期です。最近は涼デザートで新規商材をいれつつ数字アップを目指している店舗が目立ちます。お菓子は購買動機として、目から入る仕掛けは特に大切。。涼しげな演出も大事だけど、この店のように夏を頑張るエネルギーの源=赤=トマトをうまく商品化し陳列ディスプレイにも応用しています!
一昨日は大暑。東京はちょっとぐずついた天気ですが、西日本は相変わらずの猛暑…この時期は洋菓子・生菓子系は売上が落ち込む時期です。最近は涼デザートで新規商材をいれつつ数字アップを目指している店舗が目立ちます。お菓子は購買動機として、目から入る仕掛けは特に大切。。涼しげな演出も大事だけど、この店のように夏を頑張るエネルギーの源=赤=トマトをうまく商品化し陳列ディスプレイにも応用しています!